La vigne

Ce vignoble d'une superficie de 12 hectares peut être décomposé en trois parties : le plateau, les terrasses et la petite vallée. L'ensemble est dominé par l'imposant Mont Baudile qui tempère les excès climatiques.

Les parcelles Ruches, Plan et Villa Romaine s'étendent sur cinq hectares d'un sol caillouteux. Le sous-sol reste bien alimenté en eau. Les cépages mourvèdre, carignan, grenache se trouvent sur ce plateau, un terroir apte à exprimer leurs qualités.

Les parcelles Nabout, Jumeaux, Levant, Ponant, Guinet, Grand Travers, Hermes et Cades se trouvent sur les terrasses étroites, nées de l'effondrement du cône d'épandage constituant le plateau.

Des lentilles de galets siliceux et de marnes créent une hétérogénéité sur certaines de ces parcelles. Le cinsault y trouve sa meilleure place mais grenache et merlot s'y comportent remarquablement.  

Sur les basses terrasses essentiellement constituées de marnes jaunes se trouvent les parcelles d'En Bas, Feuilles Mortes, Poiriers, Blaireau et Armand. Nous compensons la vigueur plus grande de ces vignes par un enherbement raisonné.

Cette mosaïque de terroirs amène une belle diversité d’appellations :

IGP Hérault, IGP St Guilhem-le-Désert, AOC Languedoc, AOC Terrasses du Larzac.

 
 
Mas des quernes